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03 마늘빵과 베지볼 스파게티 도시락
스파게티 면은 고대 밀의 한 종류인 듀럼밀로 만든다. 듀럼밀은 단백질 함량이 높고 체내 흡수가 더디게 이뤄져 혈당을 천천히 올린다. 토마토소스와 마늘빵도 직접 만들어 건강한 한 끼를 즐겨보자. 재료 스파게티 면 80g, 베지볼 90g, 통밀 치아바타 2조각(30g, 또는 통밀식빵, 바게트), 토마토 1개(200g), 셀러리 10cm, 올리브오일 1과 1/2큰술약간, 그라나 파다노 치즈 간 것·소금 1/2큰술씩, 후춧가루 약간
마늘버터 실온에 둔 버터 10g, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가
급상승주식 루 약간씩
Tip 시판 마늘빵을 사용한다면? 마늘소스 안에 설탕이 들어 있는지 확인한다.
만들기
전날 준비1 끓는 물(5컵)에 소금, 올리브오일(약간)을 떨어뜨리고 스파게티 면을 넣어 중간중간 저어가면서 12분간 삶는다.
한국콜마 삶은 스파게티는 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브오일(1/2큰술)을 넣어 버무린다.
2 토마토는 잘게 썰고, 셀러리는 어슷썰기한다. 준비한 재료를 냉장 보관한다.
당일 준비
LG전자 주식 1 달군 팬에 올리브오일 (1큰술)을 두르고 토마토, 셀러리를 넣어 센불에서 3분간 볶는다. 토마토가 뭉그러지면 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다. 베지볼을 넣고 2분간 더 익힌다.
2
아이디엔 주식 달군 팬에 스파게티, ①의 토마토소스를 넣어 중불에서 3분간 익힌다. 용기에 담고 그라나 파다노 치즈 간 것을 뿌린다.
3 볼에 마늘버터 재료를 넣고 골고루 섞는다. 통밀 치아바타의 앞뒷면에 마늘버터를 솔이나 숟가락으로 골고루 펴 바른다.
*버터가 충분히
파칭코사이트 녹지 않으면 전자레인지에 넣고 10초간 가열하거나 중탕으로 녹인다.
4 180°C로 예열한 에어프라이어(또는 오븐)에 빵을 넣고 5분간 구운 다음 뒤집어 3분간 더 굽는다.
*토스터를 활용해도 된다.
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저자 임재영
출판사 레시피팩토리
에디터 : 고유진
